Le trio pamplemousse-framboise-pistache

Une tarte moderne alliant l'onctuosité à l'acidité et l'amertume dans une explosion de saveurs.

• Fond de tarte
• pamplemousse confit
• coulis de framboise
• mousse pistache
• éclat de pistache
• framboises fraîches
• suprême de pamplemousse
• meringue

Plus adapté à un chariot de dessert qu'à une boutique, car très fragile. A servir frais.